Zupa cebulowa

Składniki:

• 1,5 l rosołu wołowego lub bulionu warzywnego
• 1 kg cebuli
• masło klarowane (4-5 łyżek) lub olej
• 1 szklanka białego, wytrawnego lub półwytrawnego wina
• czarny pieprz
• sól
• przyprawy:

- 2 łyżki tymianku

-  1/3 łyżeczki ostrej papryki

- 2 płaskie łyżeczki mielonego imbiru
- 2 płaskie łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej

Dodatkowo: 

• bagietka
• ser gruyère lub comte

Cebulę obieramy i kroimy w piórka.W garnku lub głębokiej patelni rozgrzewamy masło lub olej i wrzucamy cebulę, smażymy ją co jakiś czas mieszając do momentu aż zmięknie i lekko się zarumieni (pilnujemy aby się nie przypaliła!).

Gotową cebulę zalewamy rosołem, dodajemy przyprawy, wino i doprawiamy do smaku solą oraz pieprzem.

Przed podaniem bagietkę kroimy w średniej grubości kromki i podgrzewamy je w piekarniku aby stały się chrupiące. 

Zupę przelewamy do miseczek żaroodpornych, do każdej z nich wkładamy chrupiące i ciepłe kromki pieczywa, a na koniec posypujemy startym serem. Wszystko zapiekamy w piekarniku do czasu aż ser się rozpuści.  

Smacznego! :)    

Frytki z selera

Jeśli szukacie zdrowego zamiennika klasycznych, smażonych na głębokim tłuszczu frytek to ten przepis z pewnością się Wam spodoba. :-)
Frytki mają słodki posmak, a dodatek ziół i oliwy z oliwek sprawia,że są one niezwykle aromatyczne.
Świetnie sprawdzą się nie tylko jako dodatek do obiadu, ale będzie to pyszna przekąska dla osób dbających o linię.
Koniecznie musicie ich spróbować! :)

Składniki (2-3 porcje): 

1 średniej wielkości seler
3-4 łyżki oliwy z oliwek
 przyprawy: 

-zioła prowansalskie,
-tymianek,
-sól ziołowa

Seler obieramy i kroimy w cienkie słupki, polewamy oliwą oraz posypujemy przyprawami (ilość wedle upodobań).
Wszystko dokładnie mieszamy ręką i układamy* na specjalnej blaszce do frytek lub na kratce wyłożonej papierem do pieczenia. Blachę wkładamy do piekarnika, ustawiamy go na 180-200*C (termoobieg) i pieczemy do czasu aż frytki się zarumienią.

* Pamiętaj aby frytki nie leżały ścisło ani jedne na drugich ponieważ nie zarumienią się i mogą być wilgotne.

Smacznego!

Krem marchewkowy

Składniki :

• 1 litr bulionu warzywnego 
• 500g. obranych marchewek
• ok. 70g. ugotowanego selera (użytego do przygotowania bulionu)
• ok. 40g. ugotowanego korzenia pietruszki (użytego do przygotowania bulionu)
• 2-3 ząbki czosnku 
• 2 duże cebule
• 1 lub 2 łyżki masła klarowanego
• Przyprawy : 

- 1,5 płaskiej łyżeczki mielonego imbiru, 

-  0,5 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej,

- 1,5 łyżeczki słodkiej mielonej papryki,

- 1,5 lub 2 łyżeczki ostrej papryki,

- szczypta cynamonu (opcjonalnie)

- świeżo zmielony pieprz,

- sól.  

• jogurt naturalny lub kwaśna śmietana
• uprażone pestki słonecznika (opcjonalnie)
• parmezan (opcjonalnie)

Obrane marchewki kroimy w kostkę.
Na patelni rozpuszczamy masło, dodajemy posiekaną cebulę oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. Kiedy cebula się zeszkli dorzucamy marchewkę i podsmażamy przez ok. 5-10 min.
Zawartość patelni przekładamy do garnka z bulionem. Gotujemy do czasu aż marchewka zmięknie i odstawiamy do przestygnięcia.

Kiedy zupa troszkę ostygnie, dodajemy ugotowany korzeń pietruszki oraz seler, którego wcześniej użyliśmy do przygotowania bulionu i wszystko dokładnie miksujemy blenderem.
Na koniec dodajemy przyprawy i przez chwilę gotujemy.

Podajemy z kleksem jogurtu lub śmietany, a dodatkowo możemy posypać zupę uprażonymi pestkami słonecznika i odrobiną startego parmezanu.

Smacznego! :-) 

Zupa krem z porów i mleczka kokosowego

Składniki (dla 2-3 osób) :

• 500ml. bulionu warzywnego 
• 4 dorodne pory
• ok.400-500g. obranych ziemniaków
• 2-3 łyżki masła klarowanego
• 0,5 szklanki mleczka kokosowego
• 1 duża cebula
• przyprawy : sól, pieprz i ostra papryka
• 4 kromki razowego chleba 
• oliwa z oliwek

Białe i jasnozielone części pora kroimy w piórka, a ziemniaki i cebulę w kostkę Wszystko przekładamy na patelnię i dusimy na maśle, często mieszając i nie dopuszczając do zarumienienia. Zawartość patelni przerzucamy do garnka, zalewamy bulionem i gotujemy pod przykryciem do czasu aż ziemniaki będą miękkie. Wszystko dokładnie miksujemy blenderem, dodajemy mleczko kokosowe i doprawiamy solą, pieprzem i ostrą papryką.

Zupę podajemy z grzankami (chleb kroimy w kostkę i wrzucamy na rozgrzaną patelnię z odrobiną oliwy, smażymy do czasu aż grzanki się zarumienią).

Smacznego!

Pełnoziarniste pierogi z soczewicą

Składniki (na ok. 30 pierogów) :

Ciasto:

• 500g. mąki pełnoziarnistej ( u mnie 3 ziarna)
• 2 płaskie łyżeczki drożdży instant
• ciepła, ale nie gorąca woda ( u mnie. ok. 1,5 szkl.)
• 1 płaska łyżeczka soli

Farsz:

• ok. 300-350g. suchej zielonej soczewicy
• 1 duża cebula
• 3-4 średniej wielkości ząbki czosnku
• sól i pieprz

Mąkę wsypujemy do miski, dodajemy drożdże oraz sól i dokładnie mieszamy.Stopniowo dolewamy ciepłą wodę i wyrabiamy ciasto do czasu aż będzie jednolite, elastyczne i nie będzie kleiło się do rąk. W razie potrzeby dodajemy więcej mąki lub wody.  Gotowe ciasto odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok. godzinę.

Soczewicę płuczemy, moczymy w ciepłej wodzie przez ok. 30 min. i gotujemy aż do miękkości (pod koniec gotowania dodajemy ok. 2-3 łyżeczki soli).

Na patelni rozgrzewamy olej, dodajemy posiekaną cebulę wraz z przeciśniętym przez praskę czosnkiem i lekko podsmażamy. Na koniec wrzucamy soczewicę, doprawiamy solą oraz pieprzem i jeszcze przez chwilę smażymy dokładnie mieszając. Wszystko lekko rozdrabniamy przy pomocy blendera lub widelca ( nie musi być dokładnie) 

Ciasto rozwałkowujemy, szklanką wykrawamy koła o grubości 3-5mm, nakładamy farsz i zlepiamy. Blachę wykładamy papierem do pieczenia i układamy na nim powstałe pierogi. Pieczemy je w piekarniku nagrzanym do 180°C do czasu aż się zarumienią (ok. 15-20min)  

Smacznego! :-)

Paszteciki z kapustą i grzybami

W końcu nadeszły te długo wyczekiwane przeze mnie święta. Dlatego dziś chciałabym się z Wami podzielić przepisem na moje ulubione danie wigilijne (zaraz po babcinych pierogach).  
Jednak zanim przejdę do pasztecików, chciałabym Wam życzyć zdrowych, spokojnych, smacznych i przede wszystkim rodzinnych Świąt! :-)


Składniki (na ok. 15 pasztecików) :

Ciasto:

• 500g. mąki pszennej (typ 650) 
• 1,5 łyżeczki drożdży instant
• 1,5 łyżeczki soli
• 2 łyżeczki cukru
• 0,5 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej 
• 0,75 szklanki mleka
• 250g. masła
• 2 jajka

Farsz :

• 500g. kapusty kiszonej
• 50g. grzybów suszonych
• 1 cebula
• pieprz
• sól
• olej

 Dodatkowo :

• kwaśna śmietana (12% lub 18%)
• ziarna sezamu lub mak (opcjonalnie)

Przygotowanie farszu :

Grzyby moczymy, dokładnie myjemy, gotujemy ok. 1 godziny i siekamy.
Kapustę gotujemy (też ok. godziny), a kiedy będzie miękka odcedzamy ją i odstawiamy do przestygnięcia. Kiedy ostygnie mocno odciskamy ją przez gazę (aby pozbyć się nadmiaru soku) i siekamy lub mielimy w maszynce z największymi oczkami.
Cebulę obieramy, drobno siekamy i podsmażamy na oleju. Kiedy cebula się zeszkli dodajemy grzyby, chwilę podsmażamy, wrzucamy kapustę, doprawiamy pieprzem oraz solą, smażymy przez kilka minut i studzimy.

Przygotowanie ciasta :

Cukier, gałkę muszkatołową, sól i drożdże mieszamy z wcześniej przesianą mąką.
W garnku podgrzewamy mleko i roztapiamy w nim masło, a następnie odstawiamy do przestygnięcia. Kiedy mleko z masłem ostygnie dodajemy jajka, dokładnie mieszamy i stopniowo wlewamy do miski z mąką (cały czas wyrabiając ciasto), kiedy ciasto będzie już jednolite i nie będzie przyklejało się do rąk, przestajemy wlewać mleko z masłem - wszystko zależy od mąki i od tego jak będzie chłonęła płyn (może się okazać, że będziemy musieli użyć tylko części mlecznej mikstury, a nie całości).
Gotowe ciasto odstawiamy do wyrośnięcia w ciepłe miejsce.

Wyrośnięte ciasto wałkujemy na grubość ok. 3-5mm.  w taki sposób aby uzyskać prostokąt (ok. 30 x 15cm). Wzdłuż dłuższego boku układamy farsz i zwijamy wzdłuż krótszego boku (zaczynając od strony z farszem). Rulon który otrzymamy kroimy ostrym nożem na  kawałki o ok.5cm długości.
Paszteciki układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia (zachowując kilka cm. odstępu), na wierzch nakładamy bardzo cienką warstwę śmietany, posypujemy sezamem lub makiem i pieczemy je w piekarniku nagrzanym do 180*C do czasu aż się zarumienią.



Smacznego!

Owsiano-żytnie placki z jabłkami

Przepis na kefirowe placuszki z jabłkami pojawił się na blogu ponad rok temu, dziś jednak postanowiłam go udoskonalić. Dodałam otręby i pełnoziarnistą mąkę, dzięki temu placki są zdrowsze i zawierają więcej błonnika  :-) 

Składniki (na porcję dla 2-3 osób) :

• konfitura lub cukier puder do posypania (opcjonalnie)
• olej do smażenia

Ciasto:

• 1 szklanka mąki pszennej pełnoziarnistej
• 0,5 szklanki mąki pszennej
• 0,25 szklanki otrębów owsianych
• 0,25 szklanki otrębów żytnich 
• 1,5 szklanki kefiru
• 2 lub 2,5 łyżki cukru ( lub cukru trzcinowego)
• 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka cukru waniliowego
• 2 średniej wielkości jabłka
• 0,25 łyżeczki cynamonu
• 1 nieduże jajko

  Jabłka obieramy, wykrawamy gniazdo nasienne i kroimy w średniej wielkości kostkę.
Resztę składników ciasta łączymy w misce, mieszamy i dodajemy jabłka. Wszystko dokładnie mieszamy.
Na patelni rozgrzewamy olej i łyżką wykładamy ciasto formując placki. Smażymy je na nie zbyt dużym ogniu do czasu aż się zarumienią.
Gotowe placki można posypać cukrem pudrem lub posmarować nisko słodzoną konfiturą.

Smacznego! 

   * Przepis na kefirowe placuszki z jabłkami znajdziecie TUTAJ

Makaron z sosem gruszkowo-orzechowym

Dzisiejszy dzień jest ŚWIATOWYM DNIEM MAKARONU! W związku z tym chciałabym się z Wami podzielić przepisem na makaron w sosie gruszkowo-orzechowym.
Przepis ten przypadnie do gustu prawdziwym wielbicielom pleśniowego sera, którego smak zdecydowanie dominuje w owym daniu.
Oregano i czosnek sprawiają, że potrawa jest aromatyczna, orzechy i ser nadają goryczki, zaś gruszka swą słodyczą delikatnie ją przełamuje.
Smak jest dość specyficzny aczkolwiek mam nadzieje, że to danie znajdzie swoich wielbicieli :-)      

Składniki (na 2 porcje):

• makaron ugotowany al dente*
• 300g. dojrzałych gruszek
• 5 łyżek białego, wytrawnego wina
• 1 czerwona cebula 
• 2 ząbki czosnku 
• 70g. sera pleśniowego (dolcelatte lub blue)  
• 50g. orzechów włoskich
• 0,5 szklanki bulionu warzywnego
• 1 łyżka masła
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 łyżka suszonego oregano
• 1 łyżka soku z cytryny
• świeżo zmielony pieprz
• sól

Gruszkę obieramy i kroimy w plastry. Do garnuszka wlewamy białe wino oraz bulion warzywny i dodajemy gruszkę. Wszystko dusimy do czasu aż gruszka zmięknie.
Na patelni rozgrzewamy oliwę z oliwek i masło. Dodajemy posiekany czosnek, pokrojoną w piórka cebulę. Smażymy na małym ogniu przez ok. 3 minuty, dodajemy orzechy i jeszcze przez chwilę podsmażamy.
Kiedy gruszki już się podduszą odcedzamy je (sos wlewamy do osobnego naczynka) i wrzucamy na patelnię z orzechami. Wszystko mieszamy, dodajemy sok z cytryny, ser, oregano i 3 łyżki sosu w którym wcześniej dusiły się gruszki. Doprawiamy solą i świeżo zmielonym pieprzem. Wszystko dokładnie mieszamy i smażymy do czasu aż ser delikatnie się roztopi.
Podajemy na ciepło z makaronem*. 


* Najlepiej użyć makaronu spaghetti.

Smacznego!

Pikantna zupa z awokado i warzywami

Składniki (na 3-4 porcje) :

• 1 duże i dojrzałe avocado
• 400ml.wywaru z warzyw
• 2 łyżki soku z cytryny
• 50g. odcedzonej kukurydzy z puszki
• 1 nie duża papryczka chilli
• 2 pomidory (obrane i pozbawione nasion)
• 1 duży ząbek czosnku
• ok. 70g. pora
• 150ml.  mleka
• 1 łyżka oleju
• sól i świeżo zmielony pieprz

 Avocado obieramy i rozdrabniamy przy pomocy widelca, a następnie skrapiamy sokiem z cytryny.
Pomidory kroimy w kostkę. Siekamy pora, czosnek oraz ostrą papryczkę i wraz z kukurydzą wrzucamy na rozgrzany olej. Wszystko podsmażamy przez ok 3-4 min.
Avocado i połowę warzyw z patelni miksujemy przy pomocy blendera do czasu aż uzyskamy jednolitą konsystencję. Uzyskany krem wlewamy do garnka, dodajemy resztę warzyw z patelni i zalewamy wszystko mlekiem oraz wywarem. Doprawiamy solą oraz świeżo zmielonym pieprzem i przez chwilę gotujemy.

Smacznego! :-)

   

Aromatyczne hamburgery z sosem miodowo-musztardowym

Składniki (na 6 burgerów):

• 6 bułek do hamburgerów*
• 3 ogórki kiszone pokrojone w plastry
• 6 średniej wielkości liści sałaty lodowej 
• 6 plastrów sera Cheddar (ja użyłam firmy Hochland)
• 1 mała czerwona cebula pokrojona w cienkie plastry
• pomidor (opcjonalnie) pokrojony w plastry

Kotlety:

• 500g. mięsa wołowego (z łopatki) lub  piersi z kurczaka
• 2 łyżeczki ziół prowansalskich
• Przyprawy: 0,5 lub 1 łyżeczka słodkiej papryki, szczypta chilli ,szczypta mielonego imbiru 
• kilka ziarenek kminku roztartych w moździerzu 
• 1 ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę
• 1 lub 2 łyżki oleju
• biały pieprz (mielony)
• sól

Sos:

• 2 łyżeczki miodu
• 3 łyżeczki musztardy Dijon
• 2 łyżeczki musztardy francuskiej   

 

Mięso mielimy i dodajemy do niego zioła i resztę składników.Wszystko dokładnie mieszamy i odstawiamy do lodówki na przynajmniej godzinę.
Składniki sosu łączymy i mieszamy za pomocą łyżki lub rózgi.
Z mięsa formujemy 6 kotletów i smażymy je na grillowej patelni z odrobiną oleju.
Bułki przekrawamy na pół kładziemy na nich ser i podgrzewamy przez chwilę w piekarniku.
Kiedy bułki się podgrzeją, a ser lekko się roztopi wyjmujemy je z piekarnika i układamy na nich sałatę, ogórki, cebulę oraz kotlet, a następnie polewamy sosem i przykrywamy połową bułki (częścią z sezamem) 

* Przepis na domowe bułki do hamburgerów znajdziecie TUTAJ 

Smacznego!  

Chlebki pita

Składniki:

• 7g. drożdży instant 
• 2 szklanki zimnej wody 
• 5 szklanek mąki pszennej 
• 6 łyżek oliwy z oliwek
• 2 łyżeczki soli
• 1 łyżeczka cukru

 Do miski wsypujemy mąkę, cukier oraz sól, dodajemy oliwę z oliwek i zalewamy drożdżami wymieszanymi z wodą. Ugniatamy do czasu aż ciasto będzie jednolite i elastyczne (w razie potrzeby można dodać więcej mąki). Odstawiamy do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na przynajmniej godzinę.
Kiedy ciasto wyrośnie formujemy z niego średniej wielkości i grubości placki, układamy je na blaszkach  wyłożonych papierem do pieczenia, przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia na ok.30 min.

Kiedy placki "podrosną" rozwałkowujemy je na dowolną grubość (im więcej je rozwałkujemy tym więcej nadzienia będziemy mogli w nie włożyć po upieczeniu, a ciasto będzie cieńsze).
Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 250°C przez ok 6-12 min (im cieńsze placki tym krócej pieczemy) do czasu aż chlebki się zarumienią.

Smacznego :)

Sałatka z rukolą i sosem balsamicznym

Składniki :

• 125g. rukoli 
• ok. 150g. pomidorków koktajlowych
• ok. 10 czarnych oliwek
• ok. 100g. sera typu feta
• mała czerwona cebula (ok.20g)
• garść uprażonych pestek dyni

Sos balsamiczny:

• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżka octu balsamicznego 
• 2 średniej wielkości ząbki czosnku

Rukolę dokładnie myjemy i przekładamy do dużej miski.
Pomidory koktajlowe kroimy w ćwiartki, oliwki w średniej grubości plastry, a fetę w nieduże kostki. Na koniec posypujemy cebulą pokrojoną w piórka oraz uprażonymi na suchej patelni pestkami dyni.

Oliwę z octem wlewamy do naczynka, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek i energicznie mieszamy. Wlewamy do sałatki.

Wszystko dokładnie mieszamy.

Polecam podanie do sałatki ciepłe, czosnkowe bułeczki... :)

Smacznego!
 

Rożki ze szpinakiem

Składniki :

• 450g. mrożonego szpinaku ( liście )
• 2 opakowania gotowego ciasta francuskiego ( każdy po 275g.)
• 200g. śmietany 18%
• ok. 135g. sera feta
• 1-2 duże ząbki czosnku 
• 1 jajko
• sól
• pieprz

Szpinak rozmrażamy i odcedzamy. Gotujemy. Doprawiamy pieprzem i odrobiną soli.
Dodajemy śmietanę i przeciśnięty przez praskę czosnek. Gotujemy dokładnie mieszając.
Z każdego ciasta francuskiego wycinamy po 4 kwadraty.
Na środek nakładamy gotowy szpinak i posypujemy go rozkruszonym serem typu feta.
Każdy kwadrat składamy na pół ( tak aby powstał trójkąt ) i dokładanie dociskamy brzegi, aby podczas pieczenia nie wydostał się z nich farsz.
Trójkąty układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i smarujemy roztrzepanym jajkiem.
Ciastka pieczemy ok. 20 min (do czasu aż się zarumienią) w piekarniku nagrzanym do 180°C.

Smacznego! :)

Kefirowe placuszki z jabłkami

 Składniki :

• 800g kefiru
• 2 szklanki mąki 
• 1½  łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżeczki cukru waniliowego
• 3 łyżki cukru
• 1 jajko
• 1 żółtko
• 3-4 twarde, średniej wielkości jabłka
• cukier puder

Kefir, cukier, proszek do pieczenia, jajko, żółtko i cukier waniliowy mieszamy mikserem, a następnie wsypujemy stopniowo mąkę i mieszamy do czasu aż uzyskamy gładkie ciasto.
Dodajemy obrane, pokrojone w kostkę jabłka.
Smażymy na patelni z dobrze rozgrzanym olejem.
Gotowe i lekko przestygnięte placuszki posypujemy cukrem pudrem.

Smacznego. :-)

*Zobacz przepis na OWSIANO-ŻYTNIE  PLACKI Z JABŁKAMI

Sałatka ze świeżym szpinakiem, roszponką i sosem balsamicznym

Składniki :

• 50g. świeżych liści szpinaku 
• 50g. roszponki
• 10 pomidorów koktajlowych
• ok.10 suszonych pomidorów w zalewie 
• ½ opakowania 270g. sera typu feta ( czyli ok.135g. )
• ½ małej czerwonej cebuli
• 2 garście łuskanych pestek dyni

Sos :

• 1 duży ząbek czosnku
• 5 łyżek oliwy z oliwek
• 1 ½  łyżeczki octu balsamicznego

Szpinak i roszponkę dokładnie myjemy i suszymy, a następnie przekładamy do miski.
Dodajemy pomidory koktajlowe pokrojone w ćwiartki, a suszone w paski.
Cebulę obieramy i kroimy w cienkie talarki lub piórka, fetę zaś w drobną kosteczkę.
Łuskane pestki dyni wsypujemy na suchą patelnię i prażymy (od czasu do czasu mieszając) aż lekko się zarumienią i dodajemy do sałatki.

Do słoiczka wlewamy oliwę z oliwek i ocet balsamiczny, a następnie dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek.
Słoiczek zakręcamy i mieszamy dokładnie jego zawartość trząchając energicznie słoiczkiem góra-dół.
Gotowy sos wlewamy do sałatki i całość dokładnie mieszamy.

Smacznego! :-)

Zapiekanki z serem feta, szynką i suszonymi pomidorami

Składniki (na 4 zapiekanki) :

• 2 kajzerki
• 4 plasterki szynki
• 5 lub sześć suszonych pomidorów ze słoika w zalewie
• ok. 1/3 fety pokrojonej w drobną kostkę
• żółty ser
• przyprawy : sól, pieprz, suszone oregano i bazylia, słodka papryka, chili (opcjonalnie) 

Kajzerki kroimy na pół i smarujemy masłem. Szynkę i suszone pomidory kroimy w kostkę i układamy na bułce, a następnie układamy uprzednio pokrojoną w drobną kosteczkę fetę  i na to ścieramy żółty ser (tak aby lekko przykrył resztę składników). Kolejnym krokiem jest doprawienie zapiekanek przyprawami ( w ilościach takich jak kto lubi :-) ). Zapiekamy je w piekarniku nagrzanym do 180°C.

Smacznego! :)

Bruschetta z ziołami

Składniki :

• mała cebula
• 5 dużych pomidorów
• bagietka ( można ją oczywiście zastąpić kajzerkami :-) )
• 3 duże ząbki czosnku
• listki świeżej bazylii i oregano ( zamiast świeżych listków można dodać suszone) 
• 6 łyżek oliwy z oliwek
• przyprawy : pieprz, sól, słodka papryka, ewentualnie chili

Cebulę obieramy  i drobno siekamy.
Pomidory należy sparzyć, a następnie obrać i usunąć pestki (najlepiej sprawdza się przy tym mała łyżeczka)
Miąższ kroimy w drobną kostkę i mieszamy z cebulą.
Następnie dodajemy posiekane świeże lub suszone zioła (ja dodaję zarówno suszone jak i świeże)
Na koniec doprawiamy do smaku solą ,pieprzem i szczyptą słodkiej papryki (jeśli lubisz pikantne potrawy możesz dodać również odrobinę chili )

W małej miseczce rozrabiamy sos którym będziemy skrapiać bagietkę.
Czosnek przepuszczamy przez praskę lub bardzo drobno siekamy, a następnie zalewamy go oliwą z oliwek i mieszamy, delikatnie rozcierając czosnek o brzegi miseczki (dzięki temu oliwa zyska delikatny smak i aromat czosnku)

Bagietkę kroimy na średniej grubości kromki i rozcieramy delikatnie na nich oliwę z kawałkami czosnku ( ja robię to sylikonowym pędzelkiem) należy jednak uważać aby nie przesadzić z ilością owego sosu na kromce ponieważ czosnek nada naszej potrawie ostrości a oliwa goryczy!

Kromki układamy na blasze i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 100-150°C  do czasu aż lekko się przyrumienią, a następnie układamy na nie pomidory z cebulą i ziołami i ponownie wkładamy do piekarnika na kilka chwil, tak aby pomidory się podgrzały.

Podajemy od razu po wyjęciu z piekarnika.
Gotową Bruschettę można udekorować listkami świeżych ziół.

SMACZNEGO! :-)