- 500g. mięsa wieprzowego lub piersi z kurczaka (ja użyłam łopatki wieprzowej)
- 2 lub 3 torebki ryżu parboiled
- przyprawa curry
- olej
- 1/2 łyżeczki granulowanego czosnku
- 1/2 łyżeczki kurkumy
- 1 lub 2 łyżeczki curry
- 1/3 łyżeczki chilli
- 1/3 łyżeczki mielonego imbiru
- szczypta mielonej gałki muszkatołowej
- szczypta soli
- szczypta cukru
- szczypta cynamonu (opcjonalnie)
- kilka ziarenek kolendry (opcjonalnie)
Gotujemy ryż w lekko osolonej wodzie (ok. 1 min. krócej niż zaleca producent).
Kiedy się ugotuje, wyjmujemy torebki z garnka i odstawiamy do przestygnięcia na kilka minut, a następnie rozgrzewamy na patelni 2 łyżki oleju, dodajemy ok. 5 łyżeczek curry i podsmażamy ryż.
Przyprawy mieszamy i w razie potrzeby rozbijamy moździerzem.
Mięso drobno kroimy, łączymy z przyprawami, dokładnie mieszamy i smażymy na patelni z rozgrzanym olejem.
Na talerzu układamy ryż i mięso. Podajemy z chlebkami pita i sosami (np. czosnkowym)
Przepis na chlebki pita został opublikowany tutaj
Smacznego! :-)