30 listopada 2013

Odchudzone bounty bez dodatku cukru

Składniki (na 2 porcje) :
  • 1 szklanka wiórków kokosowych
  • 3/4 szklanki mleka sojowego (waniliowego) *
  • ok. 150g. gorzkiej czekolady
  • odrobina likieru kokosowego (opcjonalnie)
Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej.
Do miski wsypujemy wiórki, zalewamy je mlekiem sojowym oraz odrobiną likieru  i dokładnie mieszamy do czasu aż mleko wsiąknie (w razie potrzeby dosypujemy trochę wiórków lub dolewamy mleka).
Gotową " masę" kokosową przekładamy do pucharków lub szklanek, następnie zalewamy ją czekoladą i ponownie wykładamy wiórki. Dekorujemy startą czekoladą.

Podajemy od razu po przyrządzeniu.

Smacznego! :-)



* Jeśli zdecydujemy się na wersję z likierem to dodajemy mniej mleka ( ok. 1/2 szklanki)



29 listopada 2013

Pasta z awokado

Awokado ma jeden minus - jest bardzo kaloryczne, ale za to nie zawiera cholesterolu i pomaga go obniżyć, jest silnym antyutleniaczem, ma w sobie dużo łatwo przyswajalnego tłuszczu, witamin z grupy B oraz białka, wzmaga wydzielanie soków trawiennych, polecany jest osobom, które cierpią na anemię oraz nadciśnienie. Dlatego na początek mojej diety postanowiłam przyrządzić masło z awokado :-)  




Składniki:
  • 2 dojrzałe awokado
  • sok z 1 małej cytryny  
  • 1 łyżeczka oliwy z oliwek
  • sól i świeżo zmielony pieprz
  • odrobina pieprzu ziołowego (opcjonalnie) 
  • 1 mały ząbek czosnku (opcjonalnie)
Z awokado wyjmujemy miąższ, przekładamy go do osobnej miseczki i dokładnie rozgniatamy przy pomocy widelca do czasu aż uzyskamy gładką papkę. Dodajemy oliwę z oliwek, sok z cytryny i doprawiamy pieprzem oraz odrobiną soli. Wszystko dokładnie mieszamy

Smacznego! :-)

24 listopada 2013

Krem "ptasie mleczko"

 Ostatnio na blogu pojawił się przepis na dietetyczną szarlotkę, a dziś mam dla Was przepis na kolejny deser - krem "ptasie mleczko". Nie jest on co prawda dietetyczny, ale jest równie pyszny! :-)



 Składniki (na 2 duże porcje):
  • 3 białka z kurzych jaj (ok. 0,5 szklanki)
  • 70g. cukru
  • 0,5 szklanki słodkiej śmietanki 30% (ja użyłam łaciatej)
  • 0,5 opakowania galaretki o dowolnym smaku (u mnie wiśniowa)
  • 0,5 szklanki gorącej wody 
  • gorzka czekolada do posypania
Galaretkę zalewamy gorącą wodą i mieszamy do czasu aż proszek całkowicie się rozpuści.
Odstawiamy do ostygnięcia.
Białka ubijamy na sztywno i stopniowo dodajemy cukier.
W osobnej misce ubijamy śmietanę. Następnie łączymy ją z białkami, delikatnie mieszamy, dodajemy stopniowo chłodną, płynną (nie ściętą!) galaretkę. Wszystko dokładnie mieszamy, przelewamy do pucharków i chłodzimy w lodówce przez kilka godzin.
Przed podaniem posypujemy startą, gorzką czekoladą.

Smacznego.



17 listopada 2013

Dietetyczna "szarlotka" bez cukru

Od niedawna na blogu pojawiają się przepisy bogate w błonnik, zawierające otręby, płatki owsiane czy też mąkę pełnoziarnistą. Dziś również chciałabym się z Wami podzielić przepisem na zdrowy deser. "Szarlotka" bez dodatku cukru  jest pyszna, a do tego bardzo łatwa w przygotowaniu. Zachęcam do wypróbowania! :-)        


Składniki (na 2 porcje) :
  • 2 duże jabłka (słodkie, np.ligol )
  • 1 lub 1,5 szklanki schłodzonego jogurtu naturalnego
  • 1 szklanka płatków owsianych
  • 1 łyżka otrębów żytnich
  • 0,5 łyżeczki cynamonu
  • 1 łyżeczka miodu (opcjonalnie)
  • 0,25 szklanki wody



Jabłka obieramy i kroimy średniej wielkości kostkę. Do garnka wrzucamy jabłka, dodajemy wodę i prażymy od czasu do czasu mieszając (w razie potrzeby dodajemy więcej wody) aż jabłka zmiękną, a następnie doprawiamy je cynamonem, dokładnie mieszamy i odstawiamy do przestygnięcia.
W miseczce  mieszamy płatki owsiane z otrębami.

Do wysokiej szklanki lub pucharka wkładamy składniki tworząc warstwy:
  • jabłka
  • 2 łyżki mieszanki otrębów z płatkami
  •  jogurt
  • otręby i płatki
  • reszta jabłek 
 Tak samo postępujemy przygotowując drugą porcję. 

Dekorujemy szczyptą cynamonu i odrobiną miodu (opcjonalnie).


Smacznego!




13 listopada 2013

Żytnia tarta ze szpinakiem

Składniki (na blaszkę o średnicy 27cm):

Ciasto:
  • 180 mąki żytniej (typ 720)
  • 3 łyżki otrębów owsianych
  • 2 łyżki mąki pszennej (typ 650)
  • 1/4 szklanki jogurtu naturalnego ( 0% tłuszczu) 
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 płaska łyżeczka soli
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 jajko
  • opakowanie fasoli (do obciążenia ciasta)
 Farsz:
  • 450g. mrożonego szpinaku w liściach
  • 1 ząbek czosnku
  • 2 łyżki kwaśnej śmietany  12% 
  • 50g. fety pokrojonej w kostkę
  •  sól i świeżo zmielony pieprz

Przygotowanie farszu:

Szpinak rozmrażamy i odciskamy nadmiar wody, następnie wkładamy go do garnka, dodajemy śmietanę, fetę i pokrojony w plasterki czosnek. Wszystko podgrzewamy cały czas mieszając. Na koniec doprawiamy solą oraz pieprzem, zdejmujemy z ognia i przygotowujemy ciasto.

Przygotowanie ciasta :

Składniki ciasta łączymy i wyrabiamy do czasu aż ciasto będzie gładkie i nie będzie kleiło się do dłoni, a następnie rozwałkowujemy je na okrągły placek i układamy w foremce do tarty wyłożonej papierem do pieczenia.
Ciasto dociskamy do foremki. Z papieru do pieczenia wycinamy koło o takiej samej średnicy jak dno formy i kładziemy je na  wierzch ciasta, a następnie wysypujemy na nie fasolę. Pieczemy w piekarniku (z termoobiegiem) nagrzanym do 150-60*C przez około 15min, po upływie tego czasu zdejmujemy papier z fasolą i pieczemy jeszcze przez 5 min. Kiedy ciasto jest gotowe wykładamy na nie farsz i po raz kolejny pieczemy przez 5min.

Smacznego! :-)

10 listopada 2013

Owsiano-żytnie placki z jabłkami

Przepis na kefirowe placuszki z jabłkami pojawił się na blogu ponad rok temu, dziś jednak postanowiłam go udoskonalić. Dodałam otręby i pełnoziarnistą mąkę, dzięki temu placki są zdrowsze i zawierają więcej błonnika  :-) 

Składniki (na porcję dla 2-3 osób) :
  • konfitura lub cukier puder do posypania (opcjonalnie)
  • olej do smażenia
Ciasto:
  • 1 szklanka mąki pszennej pełnoziarnistej
  • 0,5 szklanki mąki pszennej
  • 0,25 szklanki otrębów owsianych
  • 0,25 szklanki otrębów żytnich 
  • 1,5 szklanki kefiru
  • 2 lub 2,5 łyżki cukru ( lub cukru trzcinowego)
  • 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka cukru waniliowego
  • 2 średniej wielkości jabłka
  • 0,25 łyżeczki cynamonu
  • 1 nieduże jajko
  Jabłka obieramy, wykrawamy gniazdo nasienne i kroimy w średniej wielkości kostkę.
Resztę składników ciasta łączymy w misce, mieszamy i dodajemy jabłka. Wszystko dokładnie mieszamy.
Na patelni rozgrzewamy olej i łyżką wykładamy ciasto formując placki. Smażymy je na nie zbyt dużym ogniu do czasu aż się zarumienią.
Gotowe placki można posypać cukrem pudrem lub posmarować nisko słodzoną konfiturą.

Smacznego! 




   * Przepis na kefirowe placuszki z jabłkami znajdziecie TUTAJ