26 lutego 2013

Sałatka z rukolą i sosem balsamicznym

Składniki :
  • 125g. rukoli 
  • ok. 150g. pomidorków koktajlowych
  • ok. 10 czarnych oliwek
  • ok. 100g. sera typu feta
  • mała czerwona cebula (ok.20g)
  • garść uprażonych pestek dyni
Sos balsamiczny:
  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 łyżka octu balsamicznego 
  • 2 średniej wielkości ząbki czosnku
Rukolę dokładnie myjemy i przekładamy do dużej miski.
Pomidory koktajlowe kroimy w ćwiartki, oliwki w średniej grubości plastry, a fetę w nieduże kostki. Na koniec posypujemy cebulą pokrojoną w piórka oraz uprażonymi na suchej patelni pestkami dyni.

Oliwę z octem wlewamy do naczynka, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek i energicznie mieszamy. Wlewamy do sałatki.

Wszystko dokładnie mieszamy.

Polecam podanie do sałatki ciepłe, czosnkowe bułeczki... :)

Smacznego!
 

24 lutego 2013

Szybko, łatwo i pysznie : Kruche babeczki z budyniem

Składniki:
  • 350g. mąki pszennej 
  • 150g. cukru pudru
  • 200g. masła
  • 4 żółtka
  • 3 łyżki kwaśnej śmietany
  • budyń waniliowy
 Mąkę łączymy z cukrem, masłem, śmietaną oraz żółtkami. Ugniatamy do czasu aż ciasto będzie jednolite.
Gotowe ciasto wkładamy do zamrażarki na kilka minut.

W przypadku blaszanych foremek smarujemy je  masłem, a następnie spód i brzegi wykładamy ciastem i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 15-20min.

Budyń gotujemy wg. zaleceń producenta.
Zarówno babeczki jak i budyń odstawiamy do ostygnięcia.


Babeczki wypełniamy budyniem i dekorujemy wedle upodobania (np. owocami) 

Smacznego! :)