Zupa cebulowa

Składniki:

• 1,5 l rosołu wołowego lub bulionu warzywnego
• 1 kg cebuli
• masło klarowane (4-5 łyżek) lub olej
• 1 szklanka białego, wytrawnego lub półwytrawnego wina
• czarny pieprz
• sól
• przyprawy:

- 2 łyżki tymianku

-  1/3 łyżeczki ostrej papryki

- 2 płaskie łyżeczki mielonego imbiru
- 2 płaskie łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej

Dodatkowo: 

• bagietka
• ser gruyère lub comte

Cebulę obieramy i kroimy w piórka.W garnku lub głębokiej patelni rozgrzewamy masło lub olej i wrzucamy cebulę, smażymy ją co jakiś czas mieszając do momentu aż zmięknie i lekko się zarumieni (pilnujemy aby się nie przypaliła!).

Gotową cebulę zalewamy rosołem, dodajemy przyprawy, wino i doprawiamy do smaku solą oraz pieprzem.

Przed podaniem bagietkę kroimy w średniej grubości kromki i podgrzewamy je w piekarniku aby stały się chrupiące. 

Zupę przelewamy do miseczek żaroodpornych, do każdej z nich wkładamy chrupiące i ciepłe kromki pieczywa, a na koniec posypujemy startym serem. Wszystko zapiekamy w piekarniku do czasu aż ser się rozpuści.  

Smacznego! :)