Owsiano-żytnie placki z jabłkami

Przepis na kefirowe placuszki z jabłkami pojawił się na blogu ponad rok temu, dziś jednak postanowiłam go udoskonalić. Dodałam otręby i pełnoziarnistą mąkę, dzięki temu placki są zdrowsze i zawierają więcej błonnika  :-) 

Składniki (na porcję dla 2-3 osób) :

• konfitura lub cukier puder do posypania (opcjonalnie)
• olej do smażenia

Ciasto:

• 1 szklanka mąki pszennej pełnoziarnistej
• 0,5 szklanki mąki pszennej
• 0,25 szklanki otrębów owsianych
• 0,25 szklanki otrębów żytnich 
• 1,5 szklanki kefiru
• 2 lub 2,5 łyżki cukru ( lub cukru trzcinowego)
• 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka cukru waniliowego
• 2 średniej wielkości jabłka
• 0,25 łyżeczki cynamonu
• 1 nieduże jajko

  Jabłka obieramy, wykrawamy gniazdo nasienne i kroimy w średniej wielkości kostkę.
Resztę składników ciasta łączymy w misce, mieszamy i dodajemy jabłka. Wszystko dokładnie mieszamy.
Na patelni rozgrzewamy olej i łyżką wykładamy ciasto formując placki. Smażymy je na nie zbyt dużym ogniu do czasu aż się zarumienią.
Gotowe placki można posypać cukrem pudrem lub posmarować nisko słodzoną konfiturą.

Smacznego! 

   * Przepis na kefirowe placuszki z jabłkami znajdziecie TUTAJ