23 marca 2014

Zupa krem z porów i mleczka kokosowego

Składniki (dla 2-3 osób) :
  • 500ml. bulionu warzywnego 
  • 4 dorodne pory
  • ok.400-500g. obranych ziemniaków
  • 2-3 łyżki masła klarowanego
  • 0,5 szklanki mleczka kokosowego
  • 1 duża cebula
  • przyprawy : sól, pieprz i ostra papryka
  • 4 kromki razowego chleba 
  • oliwa z oliwek

Białe i jasnozielone części pora kroimy w piórka, a ziemniaki i cebulę w kostkę Wszystko przekładamy na patelnię i dusimy na maśle, często mieszając i nie dopuszczając do zarumienienia. Zawartość patelni przerzucamy do garnka, zalewamy bulionem i gotujemy pod przykryciem do czasu aż ziemniaki będą miękkie. Wszystko dokładnie miksujemy blenderem, dodajemy mleczko kokosowe i doprawiamy solą, pieprzem i ostrą papryką.

Zupę podajemy z grzankami (chleb kroimy w kostkę i wrzucamy na rozgrzaną patelnię z odrobiną oliwy, smażymy do czasu aż grzanki się zarumienią).

Smacznego!





5 komentarzy:

  1. to musi byc smaczne!,prezentuje sie apetycznie bardzo.

    OdpowiedzUsuń
  2. Strasznie jestem ciekawa tego połączenia pora z kokosowym mleczkiem!.

    OdpowiedzUsuń