Szarlotka

 Składniki na blachę o wymiarach 25x30  :

  Ciasto:

• 500g. mąki
• 3/4 szklanki cukru
• ok.200 g. masła roślinnego
• 3 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
•  łyżeczki zapachu do ciast (waniliowego)
• 4 żółtka

  Jabłka :

•  ok 1½ - 2 kg. twardych, kwaśnych jabłek.
• cukier ( ja posłodziłam 3 łyżki ) 
• 1/2 łyżeczki cukru waniliowego
• ok.1-2 łyżek mąki ziemniaczanej
• 1/2 łyżeczki cynamonu

Jabłka obierany i kroimy w kosteczkę. Garnek smarujemy masłem i wrzucamy pokrojone jabłka.
Dusimy do czasu aż owoce staną się miękkie i uzyskamy jabłkową "masę"  ( jeśli w trakcie gotowania zaczną przywierać do garnka należy dolać odrobinę wody).
Do gorących jabłek dodajemy cukier i cukier waniliowy, mieszamy i odstawiamy na kilka godzin aby wystygły.
Kiedy owoce są już zimne dodajemy mąkę ziemniaczaną, cynamon i dokładnie mieszamy.

Kolejnym etapem jest przygotowania ciasta :
W misce łączymy wszystkie składniki i zagniatamy aż powstanie ciasto.
Wkładamy je do zamrażalnika na ok.20-30 min
Blachę wykładamy papierem do pieczenia.
Schłodzone ciasto dzielimy mniej więcej na pół, pierwszą połowę układamy na spodzie i bokach blaszki, a następnie wykładamy na nie jabłka.
Na koniec ścieramy na tarce (z dużymi oczkami) lub kruszymy resztę ciasta, tak aby przykryło dokładnie jabłka.

Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180°C i pieczemy ok 1 godziny (do czasu aż ciasto się zarumieni).
Kiedy gotowa szarlotka ostygnie, posypujemy ją cukrem pudrem.

Smacznego! :)