Zupa krem z pieczarek

Składniki :

• ok.1,5 l. bulionu warzywnego
• ok. 70 dag. pieczarek
• 1 duża cebula
• 1 lub 1,5 łyżki masła
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 1 szklanka śmietany kremówki
• 0,25 szklanki ziemnego mleka
• 2 ząbki czosnku (opcjonalnie)
• garść orzechów włoskich (opcjonalnie)
• przyprawy: sól, pieprz, chilli

Pieczarki wraz z cebulą siekamy i wykładamy na rozgrzaną patelnię z masłem. Smażymy cały czas mieszając do czasu aż pieczarki zmiękną (ok. 10 min).
Zawartość patelni wrzucamy do gorącego bulionu warzywnego, czekamy aż wszystko się zagotuje.
W mleku rozrabiamy mąkę ziemniaczaną, dodajemy ją do gotującego się bulionu z pieczarkami i wszystko ponownie zagotowujemy (cały czas mieszając) i czekamy 3 min. aby mąka straciła smak surowizny. Doprawiamy solą, chilli oraz pieprzem.  Wszystko miksujemy blenderem.

Podajemy z kleksem śmietanki, odrobiną posiekanych orzechów oraz grzankami.  

Smacznego :-)